Ausbeinmesser Steif, Superior, 13 cm - 84368132

Ein Geheimtipp der Metzger - für jede Küche. Das praktische Ausbeinmesser, auch Ausbeiner genannt, löst den Knochen vom Fleisch, entfernt Haut, widerstandsfähige Sehnen und Fett. Die schlanke Klinge passt sich ideal an das Schneidgut an und entfernt nicht zu viel und nicht zu wenig. Durch die geschwungene Klingenform ist die Schneide länger als bei geraden Messern, was einen langen, ziehenden Schnitt erlaubt. Exaktes Arbeiten leicht gemacht. - GEEIGNET ZUM HERAUSLÖSEN VON KNOCHEN

Dieses Messer wird aus der hochwertigen Stahllegierung X50CrMoV15 gefertigt. Jede Komponente überzeugt: Dank des hohen Kohlenstoffanteils hält die Schneide die Schärfe besonders lange, der enthaltene Chrom reduziert den Verschleiß und das Molybdän macht das Messer besonders korrosionsbeständig.

Der Griff der Superior-Serie ist ergonomisch geformt, liegt optimal in der Hand und ein sanftes und exaktes Schneiden wird Realität. Ein spezielles Fertigungsverfahren stellt sicher, dass Klinge und Griff ohne Spalt fest miteinander verbunden sind und das Messer dadurch hygienisch einwandfrei ist.

Die Härte von 56 HRC ist der ideale Kompromiss für lange Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Die Messer bleiben lange scharf, lassen sich aber auch mit herkömmlichen Mitteln gut nachschärfen.

Grundsätzlich sind F. DICK-Messer rostbeständig, auf die richtige Pflege kommt es jedoch an: Reinige deine Messer von Hand mit einem weichen Tuch und einem milden alkalischen Reinigungsmittel. Wische dein Messer nach dem Reinigen sorgfältig trocken, so vermeidest du Flecken auf der Klinge.

Technische Details

• Herstellernummer: 84368132
• Klingenlänge: 13 cm
• Klingenhöhe: 3,18 cm
• Grifflänge: 12,3 cm
• Gewicht: 0,1062 kg
• Stahl: X50CrMoV15

Die Serie Superior ist für den Einsatz im professionellen, aber auch häuslichen Bereich konzipiert. Klassisches Design mit Griffnieten und die leichte Ausführung ergeben ein Messer in moderner Form und Funktion. Klinge und Griff sind ohne Spalt verbunden. - MADE IN GERMANY