MIYABI Nakiri, 17 cm | Braun
✔ Handgefertigt in der l egendären japanischen Schmiedehochburg Seki
✔ Klinge mit individuellem Flower-Damast-Muster – je des Messer ein Unikat
Extraharter MC63-Pulverstahl (63 HRC), CRYODUR eisgehärtet für
✔ Eleganter Griff aus Masurbirke
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MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD: Stil in einer neuen Dimension. Ein Meisterwerk aus kostbarer Masurbirke und speziellem Flower-Damast. Der extraharte Kern aus MicroCarbide Pulverstahl ist ummantelt von 100 Lagen Stahl. Die Klinge ist handgeschliffen im traditionellen Honbazuke-Verfahren, das herausragende Präzision ermöglicht. Der elegante Griff aus fein gemaserter Masur-Birke in traditioneller D-Form bietet ausgewogene Balance – und macht jedes Messer zu einem Unikat. Das Nakiri wird in der japanischen Küche traditionell als Gemüsemesser verwendet.
- Handgefertigt in der legendären japanischen Schmiedehochburg Seki
- Klinge mit individuellem Flower-Damast-Muster – jedes Messer ein Unikat
- Eleganter Griff aus Masurbirke in traditioneller D-Form, vollendet mit Mosaik-Pin und Endkappe
- Klingenkern ummantelt von 100 Lagen Stahl: langlebiger Schutz für die präzise Schneide
- Extraharter MC63-Pulverstahl (63 HRC), CRYODUR eisgehärtet für exzellente Schärfe und Schneidhaltigkeit
- Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft
Eigenschaften & Abmessungen
| Farbe | Braun |
| Material | MC63 |
| Griffart | Steck-Erl |
| Schleifart | Glattschliff |
| Veredelung | Honbazuke Abzug |
| Herstellungsart | geschweißt |
| Klingenhärte | 63 HRC |
| Grifffarbe | Braun |
| Griffmaterial | Birke |
| Gewicht netto | 0,18 kg |
| Produktlänge | 32,20 cm |
| Produktbreite | 2,30 cm |
| Produkthöhe | 5,50 cm |
| Klingenlänge | 17,80 cm |
| Grifflänge | 13,80 cm |
| Griffbreite | 2,30 cm |
| Klingenbreite | 0,20 cm |
| Klingenstärke | 0,20 cm |
Herstellerinformation
ZWILLING J.A. Henckels Europa GmbH
Grünewalder Strasse 14-22
42657 Solingen
Deutschland
service.de@zwilling-shop.com
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